Intipalka é a mais renomada e premiada vinícola do país. Para chegar a tal feito, possui videiras de clones altamente resistentes ao clima seco, à salinidade, à filoxera e também aos nematóides. Ela se localiza em uma das regiões mais inóspitas do planeta, o Valle de Ica, que da língua Quéchua se traduz para o Vale do Sol.
Isso nos diz muito sobre estas terras. Desérticas, as precipitações, quando ocorrem, não superam os 20 mm anuais e os dias ensolarados passam dos 300. A altitude, que beira os 500 metros, não atua como grande moderador de temperaturas, como na Argentina. Porém, a amplitude térmica é elevada, podendo chegar a 20 ºC no verão. Ela ocorre devido à proximidade com o Oceano Pacífico e a influência da Corrente de Humboldt, promovendo certo refresco para as vinhas. Além disso, a presença de um aquífero na região é um dos grandes agentes propulsores para a viticultura
Ficha Técnica
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País |
Peru |
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Região |
Valle de Ica |
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Produtor |
Intipalka |
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Tipo |
Tinto |
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Teor Alcoólico |
13,5% |
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Serviço |
16 - 18°C |
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Amadurecimento |
Em tanques de aço inoxidável |
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Uvas |
Malbec |
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Visual |
Púrpura vivo |
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Olfativo |
Frutas vermelhas frescas (framboesa, amora, morango), frutas pretas como groselha e cereja, tabaco, cacau, baunilha |
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Paladar |
Genuíno e elegante, tem taninos finos e balanceados, acidez fresca e boa intensidade de sabores; as notas frutadas se destacam, com um fundo de tabaco muito agradável |
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Harmonização |
Assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda |
1 x de R$79,90 sem juros | Total R$79,90 | |
2 x de R$39,95 sem juros | Total R$79,90 | |
3 x de R$26,63 sem juros | Total R$79,90 | |
4 x de R$22,37 | Total R$89,48 | |
5 x de R$17,99 | Total R$89,95 | |
6 x de R$15,07 | Total R$90,42 | |
7 x de R$12,94 | Total R$90,60 | |
8 x de R$11,38 | Total R$91,06 | |
9 x de R$10,18 | Total R$91,64 | |
10 x de R$9,20 | Total R$91,97 | |
11 x de R$8,40 | Total R$92,41 | |
12 x de R$7,73 | Total R$92,72 |