País:

Itália

Região:

Puglia IGP (Salento)     

Produtor:

Pazzia      

Tipo:

Tinto

Teor Alcoólico:

13,5%  vol   

Serviço:

16°C a 18°C  

Amadurecimento:

Vinificado com maceração e fermentação em temperatura controlada, seguido de amadurecimento em tanques de aço inox para preservar a intensidade da fruta e o frescor do vinho.      

Uvas:

Primitivo 

Visual:

Vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos.   

Olfativo:

Aromas intensos de cerejas maduras, ameixas, frutas vermelhas, acompanhados por delicadas notas de alecrim e ervas mediterrâneas. 

Paladar:

Encorpado, macio e equilibrado, com taninos sedosos, boa concentração e final agradável e persistente, marcado por frutas maduras e especiarias.  

Harmonização:

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes suínas com molhos levemente adocicados, carnes de caça, massas com molhos intensos, risotos e queijos maturados, como Pecorino, Provolone e Parmigiano Reggiano.